材料
' F9 C" a, [6 B8 A) g* _# i公仔箱論壇日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升公仔箱論壇0 t& r( d% T% m+ y# o. W3 f
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調味料
! |4 \* A( E6 z# u. E公仔箱論壇出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙
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/ J7 d$ I, |; a9 o( [醃料
4 ~& D1 l( G. |& v& p3 v% J" a) L清酒/日本醬油各 1茶匙
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做法
x X- t9 T' _1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。' }6 A* k/ `) I, z6 [1 L u# ~
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。. O% _6 a7 `& H n: T0 N
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。5.39.217.77:88985 t2 j" P7 A5 S
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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