材料
( w( _ T/ Z& w2 V( o+ S" `乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: X4 l# P3 I9 a6 p
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調味料
]8 F) U5 f, L0 H r5.39.217.77:8898鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.77:8898. c% |( P, R7 f# u$ B3 n' v# }
3 u1 F# I% C% ?) g$ T2 N2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。( P! k! P9 f; _& ]
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。公仔箱論壇5 ?3 H+ K2 o5 r$ }9 r/ D A
3 U W% W1 W' A c4 K; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 3 I4 {$ X# K. @5 N( Q) O: E9 u
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貼士5.39.217.77:8898( r6 q1 D" V, }& M
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ {" k" i; l* C' o
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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