[中式食譜] 和風炒苦瓜

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6 e( v& {0 \6 |& H0 {. y1 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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1 Z& ?+ R3 f, |青苦瓜 250公克公仔箱論壇4 D) |! d9 X( H4 @+ c

4 q4 ~, p0 D: h: z6 r, W- G板豆腐 1塊+ ?# E5 k8 v/ Y. U# `
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鮮木耳絲 30公克0 g1 W. n0 I" J3 G" M' A  y
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雞蛋 1個
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辣椒絲 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& {1 W% a; |, V3 G$ D' z

% [$ y3 k. K0 E/ M* K( ]鹽 1/4小匙公仔箱論壇2 j1 t; c" C8 ]& K3 W- B5 g0 z! |
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味醂1大匙7 m. X# u3 d; o& P, B

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' ]* y7 K, s% t, `3 v4 R( E# \  m" m【做　 法】
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1.青苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切片，切片後放入沸水中汆燙一下；雞蛋打散`成蛋液；板豆腐切片，備用。
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5 K$ ^& W: r  Q2 Z9 p2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，加入鮮木耳絲、作法1的板豆腐片及青苦瓜炒勻。& m( N. V, F6 w& @

- g4 T$ a/ H" o. `tvb now,tvbnow,bttvb3.加入所有調味料炒勻，淋上作法1的蛋液炒熟，起鍋前撒上柴魚片即可。
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