材料
7 K, r1 j) V- H& q/ p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ Z' q" T* z& A" R G9 o" x
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做法
9 |+ s5 C0 H0 e3 O) i$ u) m h- D# E1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。: {& @8 f9 c' X; Z
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
G! t, ^1 m( `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 Q# Z1 F8 R+ M( A
3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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, r$ Y8 _$ s6 r: M q @! g) S) ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士0 ^ r) R+ \7 J Q1 Q% q9 Q5 q
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 z/ J' d7 X/ v; f! a# B# M
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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