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7 Z8 Y1 r: G# }# ~$ p公仔箱論壇簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。公仔箱論壇0 @0 t$ ?8 ?& z7 A* R
1 q! u$ u/ Q& G8 x1 s5.39.217.77:8898烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 j/ z/ L3 k. m. i( v
" r } N+ t# ?6 l" \, Dtvb now,tvbnow,bttvb揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。" b( D: B( _, @7 [2 x! A
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配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」7 @, H4 r `! D) E
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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