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[中式食譜] 麻油雞

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材料
* ~7 s- Q( K8 @7 a( _tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許' k8 V: Z* [# Z4 U" G3 `
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做法公仔箱論壇: d& o+ K. L3 c5 h% O4 C1 i5 Q
1.將雞切件;生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊,開細火,放入生薑炒至出香味,然後轉大火加入雞件,拌炒至半熟,再放入冰糖。
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2 y, V) c  n+ Y公仔箱論壇3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘,煮滾後轉中火,冚蓋燜煮 5分鐘,再倒入剩餘半樽米酒。公仔箱論壇5 k: u6 W+ F% O. A, g) x$ ^6 ?
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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好似好好食,黑芝麻油会不会太多呢,多谢分享 !
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