[中式食譜] 廣 皮 燴 花 膠 公

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材 料
, P# L: I/ M# H. b公仔箱論壇花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 6 L) k; w/ S5 i: q% S- B( V6 M

4 Q5 R" f& H9 C3 R# I) E" J" A% }tvb now,tvbnow,bttvb做 法
) n7 p. I; F% u9 g$ H- \! E公仔箱論壇1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
& g1 Q- i- m; {tvb now,tvbnow,bttvb
. P4 z4 ~* K# U& X' j+ y9 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb) W& S5 D* U( M/ h' ?

3 v: y3 I3 }! I  W公仔箱論壇3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。
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4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 $ F9 t9 t5 Y/ Y5 u. B. `* f5 J

' M8 h/ f$ C5 b% W0 P# I4 ^1 I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。
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1 Z/ r# e; j- G! t貼 士5.39.217.77:8898: ?2 d$ T6 a3 c+ k" t/ z
揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。