每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
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1、寿司。 tvb now,tvbnow,bttvb% R6 J% Q- \! ]& E$ ]
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。 tvb now,tvbnow,bttvb! M$ l* k- y) R% y+ l3 o
5 C5 i0 E0 D: m. e/ [" G公仔箱論壇 解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
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! |) o9 g m. V4 z \% w* _ h8 H2 x 2、鸡蛋。
& w4 g" P5 m5 T" S公仔箱論壇 危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 `5 I4 |* M$ r& k) w
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解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。5.39.217.77:88982 R7 J7 e( U& k, q
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3、牛肉馅。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t: N2 H0 V4 z. ]3 R% C
危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。 5.39.217.77:88980 c' c( I1 T4 V8 e% I' A* A
/ l K, m! S* d9 _3 `# a( H/ R4 H0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。 公仔箱論壇" W/ _* O0 c# L" ~. p
7 C7 \# w. I; f7 k$ f' ]5.39.217.77:8898 4、包装好的绿色蔬菜。 5.39.217.77:88985 G9 w6 r Q! o* ]- F& z8 B
危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。 3 y1 }4 j. K: j6 @3 x* ]) y
8 W4 a& K1 X# D公仔箱論壇 解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。
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5、芽菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 t; D, N( j( E
危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。 3 L% v: }# q! @) M' F; G+ C5 V
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解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。 6 p$ g2 Q* A! p* j( d
7 ?1 M, u- {9 O9 G 6、生鸡肉。
+ i/ b4 Y9 A' J" m. r+ Z) v/ k! j公仔箱論壇 危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
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解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。 5.39.217.77:88989 G1 u2 r! n9 V# s' P
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7、哈密瓜。
/ ^7 ]1 z" i. e5 H, W/ w1 |4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
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解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 |
發表於 2009-4-19 11:10 AM
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