 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 5.39.217.77:8898 @' W( q7 O+ K2 P) S, a
不曾闲歇的烫面台
: o+ O' ?$ u0 E. m, }- |8 o' O) atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% X/ D6 p; r- w6 q1 V
接近2点的下午。 5.39.217.77:8898 j8 m& F! V4 e$ ~9 F3 x1 ^! J( @' Z
5.39.217.77:8898$ @8 _) w& K; Z" q2 x" \! q
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: U- Q' c0 ?9 |' \. I c
tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 \1 t5 \" E$ A: |( h
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 H: ^9 P% M5 I4 @. k: c
公仔箱論壇: G! ~& \# U3 S8 S7 S
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
7 }3 u( z: Y) Y& ^& H2 m公仔箱論壇: e. ?0 _/ L4 @" D+ z
小弟……加油哦！
w0 ]( P7 E" l# \( c# H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q; ?: Y3 G5 y5.39.217.77:8898第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
) [5 ` l9 H1 t5 F& h0 f1 k3 L5.39.217.77:8898! i3 d2 Q9 ?% x' ^! f# E- B
也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 - k( g! x; F2 |; G& `2 h
6 ]; p) ^! T0 K! ?8 t; Jtvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒 5.39.217.77:8898$ M {- B' @' m* E0 T! B, t5 B4 T
% {0 A/ m3 H7 g+ ?6 H% H
云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
- S1 I& p: w7 C4 w5.39.217.77:88980 J: u# i" Z; _; u
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 5.39.217.77:8898$ Y8 w$ \) [0 A# F$ Q
公仔箱論壇$ ^6 T. j! M( x7 S6 m) T9 c
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" |2 q, i$ G3 C! U! V% Z, [
, |; v" M5 s ^6 Q$ d# B$ s" I40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
2 s( c: m: S2 @公仔箱論壇
# M" K+ H6 G1 I5 L5.39.217.77:8898
, N% b7 g, A/ _1 a+ R6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 ^" y$ p* s# X( D$ o
亨记饭店
% L! ~; y8 X8 g8 T7 u+ X$ Otvb now,tvbnow,bttvb8 b4 e& O0 j& V. D$ M5 C- f* r3 K
28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
1 [- V c0 U) L公仔箱論壇公仔箱論壇& o" x8 f9 h2 I2 D9 W: t, O
03-92217251
) R4 B: y# _( Vtvb now,tvbnow,bttvb, i. w0 V# w0 _
7am-10pm tvb now,tvbnow,bttvb, w# ~5 Q* \! a1 U/ o) y
5.39.217.77:8898! u' X0 p, D# N8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 W' @1 t( c! q1 F1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ H6 D' M3 H% Z
67年，老味道不变
. }' h) T9 B6 b- a$ t0 ~, {5.39.217.77:8898公仔箱論壇( ^5 h# P, L( s+ t( \5 x
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇) @/ y9 ~; Y" ]( q8 _- S* m1 d
& s% W6 s+ a2 [/ s7 b9 v9 b5.39.217.77:8898他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” ! U! p" O3 K1 k O, S/ ^& ]
5 a' Z% q* @3 ]
嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
. ^4 h) H7 m- ~# O2 }4 r6 q2 h
! L: i, z5 w0 _* y5.39.217.77:8898所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 tvb now,tvbnow,bttvb# x# _, b4 j! a$ s6 h# g
+ q b& `) E& i4 x/ P公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
6 t) j) J" F& T( l6 U6 R P$ A, X( g5.39.217.77:8898$ B0 }( ^6 A' _; C# I7 J- }
想知道它变了吗？
/ k: B$ x7 w0 m STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c) H5 T- j( e# ~0 A公仔箱論壇请上网：www.koonkee.com。
7 n% [6 U! P. O y6 Y' _5.39.217.77:8898% P( G$ K% H0 z! P3 d9 w- A
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
2 F9 ~/ v7 w% Y! x& y' }4 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" a4 k- Z, R% e9 j7 v( \
网上有一段介绍文：
/ G) g$ ~0 U( V8 E2 t! _) M
% P+ T) h% g! H+ U3 A3 B2 @ ~% Y0 q2 ~“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 3 u! }" o( i0 N, b; G
公仔箱論壇7 }( p+ e; C( n% v- w: S( [2 D
老店独有的老风情
) _" f* z5 r, O/ E# E4 M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 N7 f. K# z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” + s$ W- S) |5 s; d8 T( u i8 o
+ T$ P/ Z! {' v冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇# T* Q: q, h% r, x& N+ ]
+ ~, ~0 t3 b2 d8 ?' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。 公仔箱論壇 P3 f& W3 ~" O3 _/ R- s; U
. ?& Z! Q8 Y7 z0 k3 ]0 t
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
/ @; K; l1 i: b E. y7 |- ktvb now,tvbnow,bttvb
2 O; x3 I- B$ r# A; G没卖鲍鱼云吞面了
# l& e$ S2 I7 q# \9 Z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: u ~+ F$ M& ~, n
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
) N u+ ^8 F$ W8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ O' i2 N- h4 q3 [ P公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
) J3 R3 N' B& t$ R3 S5.39.217.77:88981 _, D2 B. k* E7 ]$ p" J
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
9 R# L9 _2 d- g8 Q5 N0 q& D
, Q& H" K4 E% t5 e5.39.217.77:8898可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb) h1 A# g \ ?+ ?1 I" H
公仔箱論壇; T' J" ~+ g$ }7 R
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
) @( \ ^0 Y2 s0 _. e- c. @+ v( d) X1 I$ @
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
% u3 r8 y [4 b7 u5.39.217.77:8898
* c) \$ ?" r- O4 J* X8 dtvb now,tvbnow,bttvb来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
4 Z7 M$ r/ b* Y Ttvb now,tvbnow,bttvb" d% |' o7 m7 }% e0 f
冠记 5.39.217.77:8898- p7 |3 f: X: i" C$ u
$ U+ e9 o$ v9 U+ ?: ]2 O5 ]5 L8 P
96,Jln Hang Lekir,KL 公仔箱論壇$ M4 V3 e- G7 ~+ S G8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 M. s; a, X
03-20786554 3 K8 u' W( H6 A- R2 `, \- D' Y5 A: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E8 [1 t& S) I- M1 K, X4 n
10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
