材料
7 c' P" M) q. @300 克竹灘
+ E4 k$ q; W& z$ |公仔箱論壇30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb9 p! B% W# u! i0 A
3 條(剁碎)紅指天椒
1 [8 G6 G5 d& R! f3 瓣(剁碎)蒜瓣
8 w% k2 w) s; q& V& V1 棵(切粒)青蔥3 \, I G6 a4 t
5 U" Q6 H8 Q5 [! ?: @3 H- l調味料
Y* \% f+ k' a9 ]2 F5 C; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" m, X8 T6 t/ N
1/2 大匙米酒4 ^/ m- M) \" k' o8 d
1 小匙魚露
9 [9 q) N! w, B0 e, v' |1/4 小匙糖
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做法5 L3 _1 I& q6 _- w5 K B1 p& n2 l
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
3 }" ?+ P+ u! T( ]* ^! Utvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
, ?$ s0 Q1 R5 ?- `+ S! B3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, A! a+ d3 y5 M1 {
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INGREDIENTS6 b; K8 R. o; P7 |, }
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
9 f2 P& j5 l- r/ f* R) s3 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x% {( F& L8 D5 I7 Q [: S
; O& f$ b! X- Z* W/ T" T7 hSEASONING
) G7 U7 v0 e6 l6 o+ X5.39.217.77:88981 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb: P+ S' v( @* p# I% P! W2 ~
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METHOD公仔箱論壇6 j6 [0 }4 \( {/ ]
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ _2 y% N- V& B& q
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
4 ?( G/ L" R; l; l q( n& Utvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, h7 Q! S& F5 t0 N
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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