雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
* x6 w3 o- J5 ]8 M, Q) J, `* G1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q9 g+ S3 F- L- [5.39.217.77:8898- i/ V3 h" H; |& s' Y6 r
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
U" }5 O3 V7 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb1 r, J. O0 T( g x; {3 ~3 R. r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- Z( U, p. P. R" U
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
$ h. o( e y- `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ f7 X# n" g+ V2 N0 ~2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. n. T& O$ w; L8 o
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？" C/ u' r! n3 S; {1 {( V; M! W
! X% N- Q T6 [- {
$ s: y |; g, G4 u 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
& @6 M8 B* V$ @" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- G( M4 h5 [3 ~
3 }7 c9 G' K9 A1 L 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
, y; |8 @& s9 k! G+ @5 I. X+ f5.39.217.77:8898
" s* t4 e; \' A6 g3 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 t2 c% ]; w u" M2 @- C- R
實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
6 \ d1 v8 ]6 ^* c! p# r
. d; \9 D) `0 i7 f: K% l; s! `% [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' H8 M9 q l- @/ |1 ?- O
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 M2 n- _$ X6 |; G) t0 ]8 i
公仔箱論壇" Q% v0 g2 y2 v& S
) K* G0 Z0 ?$ p5.39.217.77:8898 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
