[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; W2 \7 F. k. I( _* {* M  `
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙; x3 n- ~) v: \9 s- D: b
/ k$ {1 A4 ^; Y0 x) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( J+ V1 ]8 V5 r/ o
做法公仔箱論壇9 a- b! u9 i, T5 s4 m3 j
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 I6 W* F9 i5 i$ J

: k+ F+ R2 a% t4 E; ~, B2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
9 U3 v) H1 |$ s1 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 h( |* g9 P" ]; k/ i& N公仔箱論壇3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
% a0 R! E7 v8 n8 C8 g公仔箱論壇
+ U  T7 V  F3 w$ ]. C* X# C4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
, R- ^6 n# m- i" J$ ?/ q5 ^公仔箱論壇
) @& O. o: W4 l7 r4 T1 d0 `  {' r8 _2 Y5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
5 g* {# m4 v4 Q0 O( B" h/ V! |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D, W, @/ h7 a7 \; x/ U9 O" _
6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。5.39.217.77:8898& C; m/ e! q* x/ r* d9 F- _
5 y, J$ m1 [. }0 ?! `( P0 ]

& u- ?7 R3 x- D: ?# S公仔箱論壇貼士炒5 P5 h! I9 I$ G6 |
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 6 B5 H3 m! a; n9 I4 b4 i- }