[中式食譜] 炸番薯球

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材料
" y" ^- \6 c2 s9 |3 @7 }; @% i5.39.217.77:8898黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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/ \: W/ K8 T- \( L$ `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 c; z# z; T2 d0 @; m! O
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。& @' \/ Y9 M9 m# U& j. W6 D/ ?1 I
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  I5 q) t4 w6 `( G3 w% z6 p

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貼士
+ f  ]- X# o5 p# U- f公仔箱論壇宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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