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材料
: q' @1 T( W7 l+ M$ Itvb now,tvbnow,bttvb丸子皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* W! S7 b% ?$ @6 U( q
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升0 l1 Z. m, ?. N
m" j, \4 Y% T( Y- ]1 p& U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 B6 P: L7 ~* G# z9 Q, _8 }
糖水料
$ t# b5 u- y$ a# |1 mtvb now,tvbnow,bttvb滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）* B$ F1 [& z0 ]3 t7 `' ]4 y! {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 ?# t4 ^' l2 D7 N8 K
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
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! y" x8 D+ `9 |6 ~2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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4 T w4 q' Z. S! ^8 R3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。) ^% L5 c) m2 J, i
8 W! }) e" U$ @( K `4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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7 g. N q! H* P* {( R5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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