[中式食譜] 芋茸番薯角

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& b) Q) a: K/ e2 ?2 u* s2 k材料芋茸公仔箱論壇- O3 e( P) v" s# V6 C  H
皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 f2 B* Y: P; N9 _; |
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料- M9 x( _  F' L& O) R3 e' u
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇: N1 v. E1 q' N5 B' O3 d  d' A% X% V, g

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, N- t1 J3 z8 x' U6 i/ q2 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 [) M! |- D) E' M6 F( f
做法
5 H: E$ ]: s6 Z' d3 r5.39.217.77:88981.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb% U" s4 }2 y; D# j) H. f
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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7 M" w' _0 ]8 S( s" }4 @+ U5 k" |公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( T! `) M( ~. T/ e
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貼士
. I1 J* {% e3 B% i! B& G揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 `" i; [9 S1 f0 k) M; \! u