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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 B# X' h# P6 D+ i( C- o$ c
蛋漿/麪粉各適量月5.39.217.77:8898& \7 C- a8 b! U5 G/ `$ k4 F
* `' \+ e& {# S4 e) g; ~$ Q5.39.217.77:8898餅皮料
7 [& p6 p# ^! `) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! P1 h& e' m4 ?# Z
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% l ]& }! b/ a
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許0 g( s* @/ E+ i1 F- H
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& f, l* N3 m7 H* I7 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, _/ t, X5 _# n. p
做法
* ^# [ k9 \) H% V( _% |3 W5.39.217.77:88981.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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$ O5 f9 r+ E U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 1 U# h6 m# r8 E# w D
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。5.39.217.77:8898 n; E7 `3 J. e% `% @7 z" i( K0 y
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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