[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：公仔箱論壇* Q' C4 x9 C' [# G. r4 Z2 u
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  _' i) N; H' f4 V! }0 t  v3 z
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。5.39.217.77:88983 C1 P- l6 j1 L5 U/ {

3 C' g8 L$ Q3 _: q8 k* w) W2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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7 S) u* b  U+ D: }tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 ?: T: E/ z# i* Y/ I6 O
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。