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: R- [ K* o, n$ M% ytvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） ' J- P' O2 Q3 w' ]1 s
1 Y) A( K" M2 K$ o% V6 S, E8 ^材料：5.39.217.77:88981 T" g- z/ U5 U( a; {2 m7 @4 `
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片) P/ w' Q6 U/ [/ P- @4 q; m
4 t, q7 D: b. ^4 ~* Z R) @4 `tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：6 U; m9 J( x- k+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 e" N- x7 q3 `- k
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 D- |0 u# p7 y( u
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb- h4 `$ O) r' g* G& C) F
- `7 h) W3 L- `" r- C, Ktvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)* J( t( g1 K# \
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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% o/ s. N0 e5 V: S9 C7 O4 E, V5.39.217.77:88984 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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4 X9 ~8 f6 e# I' f6 V% J( g- J公仔箱論壇5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。' e' Y7 }- u) q* N& Q
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$ h' a) ]& _. |6 k( q4 v& }, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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6 m( Z4 J: p5 o# O0 i6 K V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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. e$ G6 n3 v L- M5 W- n2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。1 d6 F+ F& W: q( X8 x3 J0 {( O
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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+ h5 h$ U$ b1 G" Y; a5.39.217.77:88984、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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