你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
) r6 M6 ]$ a) b% u( G' n+ J1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. v9 U) |' `" z" o7 `; v
+ J/ C+ B! `/ L( d公仔箱論壇方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。5.39.217.77:88983 h& Q7 F& {5 s# B4 ]) N6 k
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb6 M7 a- s0 w5 s- \1 X2 D5 E/ {
7 U3 \7 _, ~0 k/ W/ k4 E( M8 t公仔箱論壇每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
; \$ s- B/ U7 x; \7 A; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; ^1 G- J+ ^" l Y# _
# i# ~% o0 q Q5 p1 otvb now,tvbnow,bttvb【紅豆冷飯水果甜點】：
# N/ g. a. ?$ \% C1 Q8 ^2 O材料：
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; P# H2 Z# z1 W* x$ c/ w
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+ D/ Z) T9 T( Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。1 H6 Z; O/ Y3 V' `/ ^! c
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做法：公仔箱論壇- W, u: B7 p- f! w. P% ~: G$ R3 y
, D& n4 y+ x/ @; K2 q9 q公仔箱論壇1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?. J! P4 \% u! o& _
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# L) H9 D# g6 W* o4 U F2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- f0 Y- L9 s( z
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇 A: O) r, A0 b8 Y
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【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" \# K( A+ Y9 O
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb: ]! j' x' g$ ?. r0 n$ s7 h$ \) _
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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