你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* A5 s2 t4 Z
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( _# X8 W( ?1 _' a. y1 j2 s方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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" `0 k( }4 b- E2 N3 c) F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。tvb now,tvbnow,bttvb% F& s. J# D) d0 n, C" O5 Y
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【紅豆冷飯水果甜點】：tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 R1 }* y M
材料：
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2 v% y2 @" _! t( |- V/ t2 A9 S5 @公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。公仔箱論壇/ r3 K. A3 I9 K" P8 }6 Z+ D( w
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1 c. ~5 ^- m$ y9 Z8 _- }8 G# }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb C4 d& e2 V$ I6 ^2 K$ q i
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熱量：約250大卡。5.39.217.77:88986 e- C/ e' T5 B
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* ]" j. o; l1 ]' W5.39.217.77:8898做法：
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。. V+ ?! ]3 W5 W# M
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/ W% w9 G. S/ E. G9 R! I: V2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
& E2 n5 M% z Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ R$ p5 r) ^6 I9 W- K
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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; {% q& G$ w5 C4 @" [- i0 |9 E【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇* A$ u+ u- R P4 t
5.39.217.77:8898" a+ Q$ S6 L, p) b, C
/ K4 W- O; F' T; S5.39.217.77:88981.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
3 S+ r R6 ?( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( z* \! a+ ]" A2 X" m5 v. y
; u0 |7 z i5 p! }) O/ C1 ?, J: ~5 J5.39.217.77:88982.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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# n" T0 s/ v C5 } \/ l$ h% K; q公仔箱論壇方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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