本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 2 t- E9 G3 E3 I( @& t5 y
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法國黑松露菌Buffet7 Z3 L7 i5 P* n- \$ b
2011年1月3日公仔箱論壇7 u) t, E- U, `+ H
A- F7 b7 t2 `" ]$ Y 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
/ x8 O1 a+ e# ftvb now,tvbnow,bttvb頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。+ s3 B0 h# S- ]9 Z/ P1 `! q
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇' ^( a* y) X7 M ^% v1 M
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb& o- p8 m) n7 N( X, R
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。tvb now,tvbnow,bttvb' t( b$ q! m5 ~ p. G5 [; W: z7 j
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇; t3 x7 E& a q) }4 `
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
% K6 }. J' u; u5.39.217.77:8898黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。 n5 h7 B; a( q8 d. l, C' U
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配5.39.217.77:88980 l/ A7 l- ]' L9 S
 朱古力黑松露菌忌廉
, U1 a* f& ^& x& v& z: A- x公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。% P% e6 F+ e. N$ O: V
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
! X7 S+ ^; {/ _7 o" i' D) H公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' Q9 A1 S- f
tvb now,tvbnow,bttvb5 H* ~+ y6 |8 E# c' ?; R+ w9 u
 黑松露菌雞卷
% K: d, m" G' l/ u公仔箱論壇雞卷很有嚼勁，美味爽口
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. t9 w& B( O ]8 B* ctvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配黑松露菌
! S; k! P# l. Q- y9 S D0 x鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
q- X. ^' A7 h$ f8 Y1 B; F Perigord法國黑松露菌自助晚餐
% ~( z3 N* D; X9 K; y* Y" Q3 @5.39.217.77:8898時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( x3 F2 d L. Z- R+ w
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 / {+ b5 W# @2 J, \" d5 g6 Y
; r5 |/ I5 ^6 c% ^1 f% }* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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