% `! }# O7 F( I# ]% m8 G香燒柏林肉腸 $125+ v# ?0 x8 ` H5 k# {8 W
許多香港人稱之為蛇餅腸,因為肉腸足足有30公分長,打成蛇餅狀,上面放滿炒洋葱及薯角,送啤酒最啱!分量足夠兩人分享。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 `% L2 S- H. s2 _
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King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳,5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識,德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant,單看名字已知道有幾「專」,打正旗號賣德國菜和啤酒;好多老外都愛坐在露天位置,邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品,邊「隊」德國生啤;置身其中,縱然身在香港,也能感受到德國人的熱情與豪邁。
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德國菜上位住在鯉景灣的朋友,對Berliner這名字應該不會陌生,因為該店去年底於蘇豪東開業,只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire,餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治,經典德國菜寥寥可數。今次開新店,旗幟鮮明得多了,以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得,德國菜和德國啤酒都富有特色,所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內,百分百都是德國菜,有傳統有摩登;而且並非大路的德國鹹豬手,既有經典的烤肉腸和炸芝士,也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品,菜式做得又專門又細緻,既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share,作為Fine Dining也未嘗不可。' R1 N$ v$ A% W! Z- u
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經典味道有德籍經理坐鎮,潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸,當地人天天吃,坊間餐廳也有供應,大廚特別加入黑啤來炒,味道更濃更香;烤牛扒亦依足柏林式做法,以蒜蓉、牛油和香草做汁,澆在牛扒上吃,為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎?每次來,經理總向我推介焗德式香酥甜品,以大黃莖做醬,加上酥皮脆粒焗至金黃,牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道,夏天吃好啱;在當地無人不曉,在香港卻很少見。公仔箱論壇0 y. C3 x) j$ {; K7 P
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18世紀古建築概念菜式做得細緻講究,環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命,佔地3,000呎,用餐區有齊室內和室外;露天位置雖然沒有海景,可是眼前大片綠蔭,戶外Layback木製座椅加上太陽傘,悠閒感覺滿瀉,最受外國人歡迎。我這等怕熱的,最愛躲在室內,店內樓底超高,空間感十足;加上以18世紀古建築為主題的設計,歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門,營造一室古典雅致,氣派十足。無論坐室內定室外,邊吃德國名菜,邊大喝當地人認為最清爽的德國啤,定必大呼過癮豪邁!
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" r/ w3 \6 H# _9 T$ P U1.新店寬敞闊落,樓底高,加上吊燈、圓拱門等裝飾,甚有古典歐陸Feel。
" ~% V7 F1 W# d8 {1 U6 D1 S$ c2.露天部分雖然沒有海景,但有青葱樹影做伴,一樣感覺舒適自在。
1 I, l- a' t) F' `tvb now,tvbnow,bttvb3.店內有許多靠窗座位,中午時分透入自然光,很舒服。tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 l! V9 |6 S2 Y# ]( n: Q$ L4 r
4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 @& G, z2 k( z. ~- ^
德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃,這道菜明顯是升級版,除了有黑森林火腿外,還澆上荷蘭汁,為蘆筍加添鹹香惹味。
6 t, W ]" m# W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78
# x: {- d2 U: o: N4 a; h9 L1 q切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬,感覺清新;黑麥包口感豐富有咬口,比普通三文治更有層次感。公仔箱論壇" o3 e2 {) t2 R+ i% C* Q
6.柏林式烤西冷扒 $248
% v1 x" k- `3 S5.39.217.77:8898德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上,為牛扒加添濃濃蒜香,比平日的黑椒汁好多了。5.39.217.77:88987 B: d" }! [7 t3 K) T" u) k- {
7.德國啤酒燴腸 $118tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ [) v3 d3 c. O4 E* D
用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust,用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒,味道特別香口。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 {! o* Z* Y! K0 ?
8.焗德式香酥甜品 $625.39.217.77:8898$ R$ A9 e, e. J6 d! {* h6 _
上桌時熱辣辣,伴以雲呢拿雪糕同吃,一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖,吃罷不覺飽膩。tvb now,tvbnow,bttvb- s: d# W0 v& O$ N' k5 o
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68公仔箱論壇$ Q. @. B5 H* b0 d
香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾,配脆卜卜的羅馬生菜,又香又爽。
Q' o8 O" T# b( ]10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
4 L. l" h2 l7 e+ b( v# m入口有點像青島啤,不過味道更濃更有麥香,難得是沒有啤酒的苦澀味道,女孩子也適合飲。公仔箱論壇: i- s. k% p1 B7 |3 y! V
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