車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。公仔箱論壇* H; z* g$ o+ b
0 @, Z9 J+ w+ _& v/ N3 a& N- `6 c+ }5.39.217.77:8898車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 V: a( a$ f+ a& Y
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
, e0 D* [1 {0 j通常十多塊錢就可飽吃一頓。5.39.217.77:8898# ?2 c+ \+ v3 l' G
, E' O7 Z( I5 J/ ^公仔箱論壇隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
( ^* P6 F# P3 M* K6 N' \; A% S, [公仔箱論壇也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 m) r# v! P2 [
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。+ B+ f) f1 j' Y
; P( @9 n# ?; z5 g9 q公仔箱論壇香江情懷 (車仔麵)
* {) q( \. X6 x) ^# Y; a# z% A7 F公仔箱論壇
' N- G( R+ g4 ~% @% @; [0 A, o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，' ~' c! q& v; F
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
% a. q: @7 }1 w: ]* C5 A6 \八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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