車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。. T) N: I0 q- U3 x1 t
) S" M& T# ]+ x: |1 l公仔箱論壇車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 B! s! D6 \ ?
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
" w( ? L- G' \2 m1 T3 W# j9 R公仔箱論壇通常十多塊錢就可飽吃一頓。公仔箱論壇% W3 k2 t0 C2 m: D6 t
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
7 k. T( D8 W) a; f9 b4 k' w; {: t5.39.217.77:8898也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
8 D2 z( |) _( K/ T6 |( Y公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。( E7 P+ Q; a: O: _0 r0 G+ c
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香江情懷 (車仔麵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* L: ^# y5 E
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車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，2 i z: @9 L% X" P$ W2 q& m6 M
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；7 G3 S f v7 v6 a
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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