蝦的食譜. p6 T; H" A* V9 [
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烤蝦
( h# S( t' v4 a# ]7 B. K: m公仔箱論壇5.39.217.77:8898( a0 X5 {' O6 R1 ?& ?
食譜 ◎材料
# d. v) P1 {) ]7 C( u 當然是各位的戰利品哪！5.39.217.77:8898. B' |3 d* [" ^
◎調味料
w/ }) C! V4 \ ~$ ]% p 哇沙必加醬油
$ B: n3 [& X$ `2 }" Mtvb now,tvbnow,bttvb◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ w/ B, | X/ p. D+ V6 P
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！, y! \. e% m0 R0 V/ @: r
◎備註公仔箱論壇+ O6 n; t1 Y+ v( L
烤時別把手烤熟了公仔箱論壇% e: N9 @' @& H' ~/ Y5 i
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( B5 m3 L5 ]- ~7 N3 N9 J9 m3 N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 l0 M8 t# J. V Z) @# ~4 A5.39.217.77:8898
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( n+ e2 X8 V# y" I8 q; s* \' `tvb now,tvbnow,bttvb4 C; q7 h* C% r- |- a% {+ C* |; m
鹽酥蝦( a9 E, T( d* i& Z( l+ Q% M
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食譜 ◎材料
3 ?: {" R4 Y) T' G$ ]# O5 P1 O5.39.217.77:8898 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
6 o5 k% }( i# Z0 Y: utvb now,tvbnow,bttvb◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 K- b0 `9 E8 ^
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; P) h. N C. d3 c7 F; I0 B
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量) \' d4 l# c! k3 U! W$ V2 [5 d
◎作法5 H. K4 p0 q3 f, C0 q" a9 Q
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^# i6 B! w# E$ J
裹太白粉備用。
8 [" {; Y8 o# f' ? 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
! {/ J$ V+ y( ~6 q9 g5.39.217.77:8898 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
6 X8 t% K1 o' k1 g 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子公仔箱論壇5 X- m! ?( ~/ ^/ |( B8 x: f8 J) f+ x
與（b）料即成。
% V5 `+ z* e. d( {* j6 _4 e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z |1 V- H4 l
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! G5 X; V0 n" a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^+ r. v" ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 R; C" H* K5 O8 X% _( h& H9 }
$ f& g+ [( Y$ G) q9 E' g I& a# d* d. ~食譜 ◎材料
$ |+ [2 w {7 B9 d 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
4 t3 H0 t0 }: }9 ~: Z1 \◎調味料
% r5 q; V i |4 Z' ^7 {tvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
7 O/ M$ M' r0 r9 Atvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' u, N; }. I6 a8 A- ~ U" H
◎作法5.39.217.77:8898. A* ^2 |/ L6 Z$ ^+ N
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
7 M& J5 w$ j: f! U3 p6 b' D+ k 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 公仔箱論壇1 z/ h/ @) a/ z( r: ~$ b
鐘後沾麵包粉備用。
1 L: p" D" @2 L3 N' N5 a; h0 H9 a 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb: S: y! U3 u: s+ ]/ [
◎備註
5 z0 m7 V: W. v6 H0 U' a/ g* z" \ 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。 V0 c7 |- B, ~* t6 B' l
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; I9 a. ]2 o+ k m* P( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ _+ c; d# ]& W, [: k) x
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, _, ]( L# p+ g1 u公仔箱論壇& k0 e& b% R! c. y( S4 M
泰式蝦
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5 `9 H7 d: e+ G- ~% n5 E6 W8 }5.39.217.77:8898食譜 ◎材料" y# K5 H, I8 y$ h3 W
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬% l( p% ? H y! R$ I$ Y
◎調味料
S7 [! U" ~: ]* Z6 b# mtvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。5.39.217.77:8898: D: B F; [% }, e2 o7 U) K
◎作法
& `/ D1 h% j: z' q5.39.217.77:8898 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 f3 f2 F7 z" Y7 L
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
; I7 L1 W3 {2 G* M q9 d: r公仔箱論壇 片。5.39.217.77:8898& m# g' N7 {2 K- A) G" s
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶 |$ s; g! q/ Y: d N& F# t
匙翻炒。
0 Q8 d# W9 D' @; m. M! h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手公仔箱論壇% {1 Y7 ]7 A9 [! E8 {/ Y
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 B) V# f! U3 @+ v& \: m
炒幾下起鍋。
( `$ }7 T+ N9 G q◎備註
; j( ^8 y2 ]2 `& \6 \) p公仔箱論壇 泰國蝦以祖國風味呈現。
5 S( ~) m: M2 r0 P u& }5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ t' G6 K0 m2 V2 u) g
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# G9 @% x9 v2 |4 ^2 R( }3 p2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 \5 e5 L7 @+ F+ e: C5.39.217.77:8898XO醬滑蛋蝦仁
8 V: a; N$ c1 e3 A% O j& ^& f7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D6 M: J# _" ^6 U8 e+ @
材料
V" a- I# j. \" I6 i. y5 ]公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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( A* ?* ^, t/ x* a q1 x' N1 l芡汁 2 j" A" ]$ t. i1 @% n. f
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 $ y3 |0 b, k8 Y7 F- G
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
0 b) E- Y# T$ u9 W( b3 J2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 [4 n# h$ _8 l
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇2 p7 H2 {6 i0 l( i7 j
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7 M' [3 P. [: [- D& U% x. n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& f! d& i7 q4 V; Z* l5 {
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) u" |, w2 ?6 q, E% _) M9 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 ]) U9 e3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 t( H, C4 z* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 E8 @0 p$ {* ^! h4 w3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 ~& i3 ]5 k7 a9 _
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鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb! \' }4 j* w+ S( q I* o. Q: v
) J, I# G! D6 d( L) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
, F$ u6 Y% e7 O# Y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 醃料：蛋白、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb* o: f; q3 o6 \+ Y
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( d- _# o9 B* T; X9 g
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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! S2 P1 K: z9 w# r2 Y4 s _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法6 R- \1 ^2 o: ?1 i# Z
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。4 l; V$ y' K" D( _
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇7 C C# I9 F# \/ Y, M$ |
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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# A4 h, ~: G# T) V! S- R公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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% }6 X/ y# y0 G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
0 ]" {! F2 S, Y7 E) z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 g) F* Q- O y, N b) {9 {! e
8 @5 K ^9 V6 C! P- _7 O) s4 ]1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇6 \+ R/ [8 n- }
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2. 將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E6 e$ \+ [" J4 z+ a! w
$ g- R u6 X8 Z% Y- E9 w3. 將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& G3 I9 v$ N. S, e# |: L& J
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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7 R+ Q* l4 \4 c5 H) Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: K2 X, U5 t. }
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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