[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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! A" g8 m, e* b" }" D5.39.217.77:8898原料：
! Y9 Q) C( h4 k; M; P3 H+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d- V+ `4 |9 Z1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇  V6 L0 m5 ]$ U6 |
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇* e9 w: V$ D* h) j! U$ V
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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, O: A# l9 j( y! Htvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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/ w5 G8 U8 P0 a$ Y# B1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
9 b" h% V1 E8 r3 O# u0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
, Y/ C! d- W# X+ J( \" z7 Y% x( |. |3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 F, \7 I2 t7 d$ O/ R) w
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
7 n% h" j  K8 K) B* b, G8 H* K: E/ h5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
3 u" o$ v+ A1 {7 b8 ~6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
* j# t) N0 ~% |4 Q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇" }; @4 T# T* y  ^
8.把卷好的寿司切成段装盘。