材料
* ]0 @" a; b5 s5 U龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量/ |+ S) r( y$ s! s
6 e+ H3 _: v5 [) b! S% p公仔箱論壇醃料公仔箱論壇, d& `1 c: b, w" u4 k2 i
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許 u# ^) {- z/ {% {# q9 P( `# S- `
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調味料: }) y% w6 U3 G9 p7 R* P
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5.39.217.77:8898# @) E- w9 }% R' ]- |% t" u- `
5 x0 S) u" i( ^0 G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
2 v( L! L4 ?' [# [8 m7 W玫瑰露/粗鹽各適量5.39.217.77:88989 {; g4 Q! v. b9 o
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做法公仔箱論壇6 w1 z/ L8 y3 o0 a- ]6 Y* I" R" {
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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9 r2 K- U9 p. c2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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3 i$ d; T; o- o, L+ b, b' S8 t4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。3 D- ~( A1 B) K
; ] A! L6 {+ c8 stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。5.39.217.77:88986 x Q/ ^9 ~' H; s
0 m$ _3 N8 R5 O' Q+ u+ p. q; R6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。5.39.217.77:8898- ]$ p+ b9 y. ?2 g8 G4 b
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& E, i. n' k7 m% ]; |/ u! mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. u! M' j4 z2 @9 {7 g* C5.39.217.77:8898炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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