材料
; ~/ @1 E0 i$ J& V) z' b, x4 ntvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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2 V# t/ Z5 @7 O- k' V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! y$ }1 v0 A( H- G7 J5.39.217.77:8898雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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p1 \* ?' ?, c# H! R# ^, u: j4 x6 f5.39.217.77:8898調味料
. t$ n1 v3 G8 Z+ d4 [雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
) u6 M7 T9 q$ S/ I- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, a/ u2 S6 X; |( H( d
其他
) `5 K+ x+ W+ O& u4 G玫瑰露/粗鹽各適量
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0 V, M: o' _, L. i5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ @% @ B3 _0 W
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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5 r; f; T2 F) `( O9 D9 W2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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, [7 ?3 f! y2 W( [) m. b m6 J4 {3 P公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 N& x+ P3 T$ l- F
0 C) Y" U: I! I, O9 P9 q7 v% p公仔箱論壇公仔箱論壇' ^+ e8 B$ q& b7 P
貼士
; f8 t1 X+ j8 ?* `5.39.217.77:8898炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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