[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】5 u8 C( o: [) G( \2 E
海帶芽 2公克公仔箱論壇1 c7 C. E) o8 I* m1 u3 q
蝦仁 30公克
; y- r+ A2 K& v6 W公仔箱論壇雞蛋 3顆tvb now,tvbnow,bttvb) x2 G( R7 w8 B) J- U2 z, ]2 `- j
豆漿 350㏄tvb now,tvbnow,bttvb; K( c8 }2 g& N- k, x% R
蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F  A" F3 V# G, r5 j. h
【調 味 料】: L* E0 Q; M6 z, p; E7 F  e
鹽 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R* S' S1 q# U  j% {, h" D
白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! k! r3 `9 u: h  o/ e! u
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
7 v* T+ x6 B" _# f) ?2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。4 x# N1 {7 Z, J: q# y
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( q0 M( ^/ q% n6 |- z3 L
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。