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* \1 e, w- A1 W+ n4 V' d+ O材 料* _7 O+ B- a( P9 q& w
豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；5.39.217.77:8898: {8 g+ q- d0 y2 `* w
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醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j& v6 u2 S+ ~' c/ n$ I
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, V( @- l! W5 h" W9 ]
2 {2 H7 T2 f$ u2 d" ]; r, c9 H5.39.217.77:88981. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。5.39.217.77:8898- ^+ ^) S8 S9 f
. @1 i L+ t; H8 B2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。2 y: v M3 b; f) G
7 ~; a: u; N( b2 c# f3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
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3 R) V! B' A! {0 [( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
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發表於 2008-10-18 07:22 AM
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