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) f# G5 o% j/ l ^ v材料
- z& h6 d1 L" Q中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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, A- z4 _/ J4 @& f( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料公仔箱論壇 j5 j1 K1 l/ a5 k& V
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. v# M1 E0 O! i8 n2 }% o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( V5 Z/ Z' O0 ]6 I
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% P* V; g) a+ s
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。0 n% H/ q" R4 d& K; I+ k0 T
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。, b) w. L0 Y! [
' U0 C0 S& ~- }7 y1 _5.39.217.77:88985.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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貼士
% ]. d1 a5 Q2 g+ N# C撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ ~5 \) J3 E( }
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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