[中式食譜] 香蒜炆蝦

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材料 :  5.39.217.77:8898; N/ M( A7 Y$ b0 E! _
12  兩大中蝦
, U" n8 z+ S8 c: X3 [' e) @1/2 湯匙蒜茸公仔箱論壇; m2 A! o7 z4 ?6 L# v- t+ ~) k
1/2 湯匙薑絲
& @2 s1 |+ Y8 N公仔箱論壇1  條青蒜5.39.217.77:8898) H" C8 h- S8 G
調味料 :  公仔箱論壇* K; q2 D0 T; ?  C$ ?& |* {
1/2 茶匙糖
0 i0 }8 j# S* D; F5.39.217.77:88981  湯匙酒
+ {0 s; R/ {6 W& T6 F9 w5.39.217.77:88981/3 茶匙鹽
& q$ D1 F6 m% |; L' {" X3 \8 \tvb now,tvbnow,bttvb5  湯匙水- Q/ L8 d% C3 y6 n, P# N0 Y* g0 H
做法 :  4 ?* P+ o6 G& R$ i+ |3 m
(1) 青蒜切絲。
; D. K) t0 l7 L4 q4 l  d/ u5.39.217.77:8898(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
/ Q* g0 \! {  ?" U: t& Y& gtvb now,tvbnow,bttvb(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。