砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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5.39.217.77:8898( ]- ]4 Q1 k* t4 n
材料 INGREDIENT5.39.217.77:88980 n' f" B; O! j) ]
& C+ U8 m1 b. ~- o公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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4 ]" B2 Q, o% xtvb now,tvbnow,bttvb配料： ) n. O6 V( n% K) p) h$ G8 w1 Q
荸薺末-------------- 1湯匙
3 K, ?2 \ d) Y6 J9 t3 G [tvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙
0 s; M0 I' U% Y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙 " X$ j" Q6 B \. n' w
薑末----------------- 1湯匙
) l6 g r6 T, k2 Y/ |/ D公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙
4 P, w$ Y9 t. D+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898% c) O! ^) J0 D
奶粉----------------- 1湯匙
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2 A( q9 F) o& U. g* W/ e& ~- utvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
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& c e, y* }4 Y0 Y9 d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 x! |3 \( U& q/ s# t
糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇$ ?! @. a7 l: n
胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇2 O5 D- ]% r0 k* w+ W7 N
地瓜粉-------------- 1湯匙
1 u" @/ c# X4 \1 b7 Q$ A3 m9 p公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 + \$ {# j+ r% |3 ]7 O( \* y. E
鹽--------------------- l小匙
# C9 H' V8 |: s8 x- [, e3 Y9 B" C4 ?tvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 / Z3 Q8 ~. a0 i
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作法 METHODS公仔箱論壇& ]1 m; A" @- E/ s' n
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。公仔箱論壇* Z9 e- x" w3 Q) c
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美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
6 \! J8 W; r! e( C4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
3 j' }" D' o4 m' O公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 1 a$ h/ B! U4 F8 D
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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