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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ s/ `8 {/ }4 ?2 B
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)1 ]6 g& W- ? s9 \/ K& a) |
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醬汁：0 J2 \% m% i3 F
3 h' M! C& h$ X0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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- e$ n) u) v! @. s- l9 ^1 b 調料：
: q8 x2 h4 d9 G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J$ _" U) E$ B/ E* S" T9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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0 P( l2 f: E/ b' m# O/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 D; | z) C6 L- f& X6 h3 @0 {
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。6 a! a4 K. Y7 K( s7 c# m7 I
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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8 C9 M) ]! R, i6 Y1 D& | 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 |& A2 h2 k: j( s
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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% |$ E* z. Y( K; O 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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. F0 P! \" n5 i7 E1 ?公仔箱論壇 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
1 W1 c# q- U1 w# Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* H9 {0 M" N! m% }, T! R Z* S
廚神貼士% U; ^. F3 L3 \" q3 h" a
+ D" K6 z8 G$ D% m; d7 I4 n5 n公仔箱論壇 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。0 X* D2 j p" v" s; W
' o# ?4 W4 ~5 R5 w- T2 k% M0 \ 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇; w) X' D5 B0 [' d0 R6 i; Y
$ C- i$ k9 o0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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