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^; P3 Z4 Y+ F% k主料:
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) \- O- J5 P5 H8 {# ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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n2 o; N. E2 N# F& {% Utvb now,tvbnow,bttvb配料:9 r* Q: n1 }. @5 b" }$ q9 m
( N; ?$ r0 _0 ]) q( W5.39.217.77:8898生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
( H8 `3 v u' H- Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 W: ?% m1 W# {+ C) [, W
做法：
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" {' r) Q9 f' U6 ?1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
+ B( `% k& X+ J6 q6 D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D6 k5 c7 H9 U9 c7 I* b: I
2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% E7 O, G3 B& n
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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8 l. z& O- t) e1 y/ F3 M0 N4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；4 W0 ^- e% o+ j- S4 Y1 g
! C4 X7 {0 |; B/ @0 Q* dtvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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