三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.77:8898: j9 T( L8 f1 K* E. i+ w, `' m
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材料8 C) J4 X. Q. {; Y( Y
三文魚扒 100 克: C. X; j$ }4 y" ^. \0 I( a" `
橄欖油 15 克
& t: w5 |9 o$ v# p4 N& P' }: r5.39.217.77:8898粗鹽 15 克tvb now,tvbnow,bttvb; a4 q( H* K/ J; n& O
碎芫荽 適量
2 a& B/ z: |! p2 z7 B5.39.217.77:8898
# c* G& l3 t8 [7 r) s f/ ttvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb' c6 y. M. |- }5 v2 l/ p' U; P+ U
原味乳酪 150 毫升
$ A* Z0 `$ z( k+ ?) J& l1 p: ]6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇' Z$ i2 l ~' Q6 n& ?9 ]1 O+ k
芥末 3茶匙5.39.217.77:8898- q8 X1 W- n$ m; G8 l
辣椒油 適量. v0 [* g. p4 p* @' b) E
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做法
, N! Q; g% }6 \5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇, ]5 c/ i# v: P' e5 N6 G0 v
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.77:8898/ m% t' _1 ]" h* J
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ H3 R$ R. j8 o( ]公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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