三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克5.39.217.77:8898) O% J4 R) m2 u7 y' Z; P
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb0 z) C" S- }& T3 [& v6 x5 \
粗鹽 15 克
: i7 C1 D0 B* z3 S4 p! y# O# G碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( n6 G& D, B2 @* p
5 V4 g# D/ D- Y7 R% f# k& b: Q& D公仔箱論壇乳酪汁
7 N# ]- ^; O$ s5 r7 a3 V% D原味乳酪 150 毫升! S+ _5 ]) _8 v$ V1 M5 E
檸檬汁 1 茶匙
3 l8 b* y) N M芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z; a# H. A' K/ Y! s% b
辣椒油 適量. o9 q$ k" u8 L9 j# a h" {# G. C
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做法
$ u( N0 C. H! N! H- k$ f' O: Qtvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 J+ h# ~* o0 otvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。6 P; V0 b! v" T3 R+ Y
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
4 O5 S! f5 ~% h0 i7 D' Ctvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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