三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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! X1 w! L/ i g: r6 ?/ i材料
1 U" F+ e" l; k4 B# F三文魚扒 100 克5 z$ o5 I' {9 V+ H' _" _) l
橄欖油 15 克
' B6 v+ i9 i* e. |& M1 btvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 15 克
/ p; e# q( D& C: a' Y, w) K; B# ?/ s5.39.217.77:8898碎芫荽 適量
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乳酪汁$ d0 e9 |! C7 g7 t
原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E Y, l3 A2 z
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇8 |' A$ @* w. |1 o: H/ j9 K
芥末 3茶匙" p$ o! a) l, [. B
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 N* m. d. e; }
" y7 J+ e9 g9 Z" q5 o+ ]( R做法" o* K+ \5 E; D2 E
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。) s8 K9 v/ j, C1 I' c4 [
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! \8 c3 n e$ A- b* h
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
" b" R) Y2 F& q8 `$ Z( q5.39.217.77:88984 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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