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材料tvb now,tvbnow,bttvb: h6 s2 Q. I% ]% z8 k1 o
咖喱材料
- k$ _! x1 g T8 Y. Q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿tvb now,tvbnow,bttvb- P' |+ O; C$ K2 v G5 \
% C2 f* V5 M: ptvb now,tvbnow,bttvb湯料tvb now,tvbnow,bttvb; n+ i7 l1 `% b$ n
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料7 f( t5 |# M* q3 H4 R! ~( s
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克5.39.217.77:88987 E+ I# F4 |' B7 S( b6 _. z
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做法
: x" m- E8 [7 `& l9 o) N* ?' b1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。0 I8 ~0 C/ V6 P
6 x' D7 y& h$ g0 ~% ]% ?% N y- C f2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
) ]) y9 ]6 z) ?7 o* Q) q; e& b( g5.39.217.77:8898
, I2 D/ O* c+ C9 ^( P; t2 W3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。. }! z- y9 O% i% r" m
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 S" I. ]4 Z
/ J, ]9 h. }, K7 q5.39.217.77:88986.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。5.39.217.77:88985 A) G' p; }% D. E3 c
; K1 v; B4 J ]tvb now,tvbnow,bttvb8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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: I9 n7 Q: `7 K1 Q2 L) s貼士
. O1 {) [- ~+ d+ A加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。5.39.217.77:88985 Q/ f; f g( o0 @
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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