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% X/ p: H+ H! l材料tvb now,tvbnow,bttvb" n5 } Z# ^7 J7 f* _, O
咖喱材料% T: E1 J2 W' N* T8 h; Q
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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0 T4 q+ K3 ^1 m' Z! L* K7 S! Ktvb now,tvbnow,bttvb湯料
$ {- x* M/ k0 e香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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S9 Z+ z- c% C8 [( e) D配料5.39.217.77:8898) S7 V8 `; Q/ c' c/ K9 v
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克# F4 R! e) n( y; E! m% h- j# M0 G
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' U7 k) f3 ]) M, z0 U* D4 b做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ S9 [6 P7 v2 ]. H" m3 H
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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1 G# {1 W1 M* u A: Z公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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9 O2 w2 o1 z/ p& {. I# O2 b5.39.217.77:88983.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ z) h: k4 {. `9 T
: J6 D( D A: d& H4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇9 r& |0 W# F0 g6 J. K
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇 A$ ]( B7 _5 _; g
' {5 E! ?# ]4 J2 u+ w; M公仔箱論壇6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。 E( l' z: d L9 `6 a
( i" {1 @ R& w& u# n5.39.217.77:88987.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。; M) Y/ |/ s0 ]5 |% B0 p
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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7 `+ m, l8 B7 K) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。5.39.217.77:8898/ d% c: J5 }8 @
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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