本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯 5.39.217.77:8898/ _/ ~3 ?' X& g, s, O% U/ s
4 b/ e+ H8 }9 j2 O1 q. u& S: K
$ e4 t! P! `8 ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898. C# D8 Q. _" ~# _( y+ ]- u
5 b q1 J9 k& y9 C) b8 [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 b( e0 C! E$ @; N% Z! `
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）+ B6 n: N+ L3 _ F6 z2 a
5.39.217.77:88987 k% b t2 }8 b# t
( C; u9 {1 Y0 K! M9 r5.39.217.77:8898辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 [% |7 k2 S8 P2 f S
, b. c) O0 n) y8 H- t5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g* q/ n+ F" v* a7 r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
7 b5 `6 _. x6 W" R; n1 T公仔箱論壇( q i7 h3 h4 h. U/ a% g8 j6 M3 u
在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。4 ?$ o+ X0 V' ?( O
& f( a; |. K$ C& c5.39.217.77:8898甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
- g2 R9 q3 x* ?. G- atvb now,tvbnow,bttvb
7 ?3 B6 f' f6 q7 t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七成顧客是華裔5.39.217.77:8898" ?1 l" `2 ]# x7 Y2 d M
0 K7 v1 E4 ~- ~8 v) x4 R公仔箱論壇Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。8 ]. m- y1 D9 ?+ R- r* |0 y6 |
- `3 E' a8 G- r0 n6 h5.39.217.77:8898她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。
! k& _) W4 o Z% a" ~2 c; X( vtvb now,tvbnow,bttvb
/ B( q, `$ w3 P7 `3 y! z! E3 ]tvb now,tvbnow,bttvb她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。
' T8 J3 m$ C4 r4 P0 q公仔箱論壇
6 I5 @& I& S, N# _) m5.39.217.77:8898“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
+ j7 S# J" b- j* L( m1 X公仔箱論壇+ E6 Q( a/ [% @$ f+ ?9 m- A
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
? Z5 d, { |3 Q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X( U* `# c$ w( Z. ]5 I* G公仔箱論壇她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
! v1 A7 ~' { I* x7 L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y. A5 Y5 K6 d“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”
% d* c: s; X% {; j' d' |" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* H! c& A5 `) G5 \
咖哩雞腳有嚼勁公仔箱論壇% s1 J7 f$ `. g
" @6 S W9 k% H v4 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。, D: e8 e# D- J% p1 L, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 s* Q& r/ E1 x
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。' b) h% A: L7 p! k" [8 x4 T7 o" }
9 o4 c/ L- w/ |' M% W* G7 @* G( J她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。
9 E/ d) K8 s, a' E0 q% D" w8 `公仔箱論壇0 ~8 z' s* B8 z' Y& \* L" o
辣椒烤魚任選擇tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) J# \8 h0 B \ J1 c
2 t2 @7 x0 T' E; a3 E
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
7 o1 N% L) R. N' x4 U8 o- `0 ~# C8 ~2 f
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
, @/ _$ l; _ o& h2 g9 _& ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 S+ d' q) a* S7 l- t% L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”5.39.217.77:8898& D7 [: m3 G* ]# L5 J
, v' B w: s y. E- R9 j8 F1 ^- C公仔箱論壇她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-4-15 03:19 AM
| 
發表於 2010-5-13 10:51 AM
|