材料
! W; ^0 s" D& a1 r+ o- b( x5.39.217.77:8898大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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芝麻汁tvb now,tvbnow,bttvb& X$ g$ @( G# r5 w3 x
清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許5.39.217.77:8898, S6 \8 O3 q& f9 Z
5.39.217.77:88986 l. \ U! q$ f0 ?. d7 e) ]
青芥末汁
) l/ F3 u8 v4 Q; p- H+ H沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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( T) D$ d: N" E; B4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. {+ C# F+ q3 h* ^! X
做法
0 S2 p* K, b0 m1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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+ s* D* F5 F5 O# N4 ]3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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: Y* W5 s0 z. @3 J6 \9 c公仔箱論壇4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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