[甜品] 鴛鴦綠白湯圓

nt1972

材料/ q* Q/ [6 _$ H$ A0 }
糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
/ _! v1 \! y6 S. \# I6 }  [5.39.217.77:8898
. q% X3 W0 `' c, @4 H1 O公仔箱論壇
) C7 ^* J# |3 i( rtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb  z. n" _' S" P. z4 Y  {+ ~: P
1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb; V3 F$ @, `$ ~* T+ r, {

: O8 U) T' {2 @2 M# u公仔箱論壇2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。5.39.217.77:8898% ~' O: q: J3 ^' X

5 n  r3 D, y. X& Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。% P4 @, h/ G. c1 G  \

# f" o* v+ j3 Z+ ~' q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。5.39.217.77:8898$ M. Y+ h/ N+ a( _, S9 f

6 _6 U( ]+ W" v! F6 _1 Z8 T  L2 r5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
( S! t5 ?' l# f' M
+ Q9 @' W5 [* {6 _/ g7 g6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
& e9 ]' ~9 E* {/ `; [5 Z8 y5.39.217.77:8898