材料公仔箱論壇- Z1 G+ ]( n' e. i X% w
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條1 g, V) E6 A* {- l) G
$ L4 K; \! Q. B醃料
: b- O' B" l' z1 ?5.39.217.77:8898胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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! c. r( K6 l' ^" v) o |5.39.217.77:8898調味汁
4 k9 ~* M6 |- k( a# G生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許: }7 T- O: q, L0 H& H5 [
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做法
6 h, ], u4 O" u5 O2 j7 \8 K5 I) ptvb now,tvbnow,bttvb1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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0 T/ g; ~( o' L: C9 N1 E- C0 g2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。5.39.217.77:88980 ?5 }. z2 Y5 T N! }+ Z. `/ Q
B' U2 @% ? ` P" D+ W6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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