材料
* F% C+ `, H5 [3 I9 Q" h; l5.39.217.77:8898燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量5.39.217.77:8898- a$ ?) D2 X G% B X# Z8 P
$ Q! f) M/ `. \. Z, A* B) Itvb now,tvbnow,bttvb醃料; b) o8 r8 B& [4 t1 j
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 z, }9 j% h- r" M& l
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醬汁公仔箱論壇; w) ^! s3 k- @+ i/ K T' r6 {
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙! `8 x% L, l7 [! S1 g: g% C
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做法
8 g( M2 N; U0 ?: y- M) @, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! x- J; E, f. W ]. R; s: d e
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅公仔箱論壇- T8 y/ z. p7 f) p$ X
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 ' [# |) I" C$ v% E, k( Q
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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