[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb& h1 R" ?' @* K) h	[ 裝飾 ]   ]4 W2 U& K- W7 Q" z, X3 T: n& ^
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb! \6 _2 v$ Q4 @5 D% \3 ? 10 . h+ _8 ?( c- \5 p$ r% _6 a5 g個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 A% r4 L% w( @: V( H: h- ^	芒果片 ' p# j7 ~- s/ v7 d適量 : i0 m0 R5 F: O( C+ o, [5.39.217.77:8898
糖tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" Y3 b" I, v% t; h" U& D- | 5安士 + J3 S: @, ?6 b5 Q- k	糖                 4安士 / B0 m! u2 G; j$ I. h% A5.39.217.77:8898
鮮忌廉        2磅(打起) 1 w/ Q2 s5 X  \8 g' _$ c. Y. A6 O5.39.217.77:8898	魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb; S* w4 G# V6 e2 G/ j! k
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% v  y& n! L; p! G6 I 4公仔箱論壇6 L5 d" j9 [! `. V, Y3 g) C 個公仔箱論壇/ a8 }: Y: N: B( _1 L, G	水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; R" R& h9 M! b
魚膠粉% e3 L- K  T4 Y2 y6 T) y 2安士 , v0 }- p3 C/ R: c2 z+ g' Wtvb now,tvbnow,bttvb	橙色素) G- O. I8 v" R! y$ j 適量 5.39.217.77:88986 U+ M% {5 d  ^2 S* r7 n
水 * w6 q7 }. U1 w5.39.217.77:88985安士 ) g8 }  l5 r* X6 O5 h+ ^8 o5.39.217.77:8898

[ 做法 ]
8 i) ]+ o. }* M* U, q$ n; A一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
4 h3 Z" X7 y" z9 J/ Z8 r* B二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
+ @7 x. Y6 u' s" h公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)5.39.217.77:8898! e, X! L6 {% }' a3 s5 [* |: A/ J
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
, x- b6 Y. K5 ~3 Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。& i9 q  k5 `/ k3 Z  H0 [  p
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 d* ~1 Q! O! t0 P* S  z5.39.217.77:8898七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。. J/ s. }  F, b! ?2 n
公仔箱論壇3 S0 v( N7 ^4 Z1 W9 ^
[ 裝飾做法]4 M" ?) q9 {3 W0 y
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !