[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚公仔箱論壇2 a  H# D3 L1 o+ a5 \) a$ v" X: h
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材料：
1 X/ ?! ~' F$ ~% N# o已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
0 l2 {( r. K9 F- A9 ?- }6 V  ltvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
, m0 \2 L# M4 t5.39.217.77:8898做法：
) h. p3 m& U. m, s, X( a1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
- ]. y7 O7 C6 f, Q8 K  H- b: ^- L% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
1 p2 y& s" a9 W3 E( [+ B3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
& V! Z+ u% B" e+ X/ A) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 s* W( f/ ?# D% ^
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。- ]7 @; C' ~  E5 j