[中式食譜] 發財好市來

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: X% A! o! |) l$ O% `公仔箱論壇材料：
) g; c# R  U3 z5.39.217.77:8898大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ U/ h) |/ V; F1 H0 e+ M
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量& T: `5 J- a4 y  [6 Y
做法：
' D' d4 |/ v( \. |0 |, N% c! a1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。: }$ U; N6 p* r( ^$ }' z
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
* |1 `- I( `1 W" |- s% itvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。