. h& U @3 q8 e公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇% U/ d% P0 m* C% a$ R, y: w
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77:8898$ d7 _7 ~ q1 F/ u( _8 t1 W
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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$ ^( Q% Q1 _% z. k( g7 t {5.39.217.77:8898一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 8 k" u' E3 A/ j
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 g0 T) V, d( n8 D6 _8 c
# y" S5 f7 d4 ?( q5 L% o% W公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。$ H8 p& ^9 K. \* B& r/ G3 d
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5 I" E0 \7 k$ j$ [1 ^
报道：张晶琇 摄影：林联兴
M7 [! D {6 J' c. t# K4 r不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇$ S/ t- f, p. j8 f0 J
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.77:88987 I4 j) o# Q& k* Y: T( z4 B( n$ v; e
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 u! |; b. C' Y9 c& o7 D8 f0 @1 ~tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良
/ i: y2 ?9 i$ n9 ]! t9 {7 k! e$ E5.39.217.77:8898年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇; d: F' F( M7 Y7 @9 {/ x" s
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: S- B4 S( `# |) b! V, D# B
时间火候是关键
' z5 F/ ^- T0 C8 F' S张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
5 x s' c: q1 B; B& h5.39.217.77:8898他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。0 K# A! l# i* n+ f( }
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。. v# d0 f( K A/ C T
豆芽粿条来自怡保
8 D' B b+ E' }& N& Dtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。" S2 I: _- L8 M) T& l3 F
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
. q9 o. _* `2 U1 ?) F公仔箱論壇他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ ]$ Y* U, K
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.77:8898% E6 d) N U' Q! \* p9 D
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
, c8 D O' Z- _/ U& Q公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭 Q# w* g- ~; z* W7 q- g
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇& |4 T! S2 A3 C# ~( g; j
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
5 a! ]( q0 i3 y. Dtvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
4 m1 N% v6 l q) D) b n& F" f公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* V- }& u" G! c) A
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ a1 I: s8 ^% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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