% s u6 b" S$ [3 |/ I& @! B2 m( Q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
2 R$ { U9 U+ G6 c2 f, r2 u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ ^2 v" U! O0 P6 `2 F
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( k& r) j( k
3 _ m5 {) W p! f6 X老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
) X& ?% c$ @# D0 Y) l$ i' _ 公仔箱論壇; V4 J: @8 L# ^: n- F
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇" g5 Y: @* h; R, o& c9 k
$ ?9 H5 p; m/ _$ _% P: ^来自怡保的细嫩粿条，口感十足。6 v0 W4 u* ]3 G( c5 Q6 b
6 v1 y! T1 L1 |' o6 s4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 * F0 W( w/ m3 {' f# V
8 u% G' x" N2 A# G" u1 ]鱼丸肉丸一样好吃。
" V6 K8 H5 J' U5 K1 Z6 m) N/ d
' L/ h4 Q3 Q8 v1 J张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇$ N. T/ A0 }! N& D- v, X& Q
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- t3 k* ]. Y- D. J! g6 n
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！, ~# x1 `* C2 x
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
1 L+ e$ R+ G1 h8 M0 |6 @) n* B5.39.217.77:8898而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
2 V8 }4 k' m7 H5.39.217.77:8898请教朋友研究改良5.39.217.77:8898! k- h7 ?3 N/ \1 F9 K5 ]( h0 p( e) K# L
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇% X. h- c. Z4 X* S
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb6 p; L1 X7 u1 u: X/ P
时间火候是关键
0 h3 Z5 H" k% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
6 y1 w' a2 L: I5 Q& @' etvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 y" T% C' q# z* p1 Q
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
# E6 _/ c; j& s( v' O8 t! w' l' g5.39.217.77:8898豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇0 A* F( S4 R* T' y; m: L9 F& ~8 O
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
L2 O7 ]5 R' x, g1 _, `* J. {5.39.217.77:8898张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇; F r5 ?3 e4 t% Z5 ?# e( |+ X* R
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。. n( n1 S; v* Q' ^; n7 q
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.77:88981 j1 @2 y9 K4 }& F! S4 K. w
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* W' j+ C$ U' T3 v
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇0 [2 ]/ S% q" ~3 u3 r
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang./ o% _3 b" n" j4 m- z. t+ _9 D
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
* {5 s% ?3 h0 U6 k公仔箱論壇电话：012－4542774
1 _8 w N) a/ _* {6 l公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行# o1 D, u. M# q i- E& A
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 o. v& U0 g: p; d& ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
