" g: ]/ r9 S' C d公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5.39.217.77:8898+ j# c& p# }3 \! o
% H6 @) A% X# }6 s/ J! X0 t+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb% A! I+ `6 T, X. P
' _; d$ i+ B7 ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇2 t( S; f9 N" H* h2 h
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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+ Y% D) k6 o5 J, L* L1 E* x公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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1 L4 u+ C- K9 Y4 s- a鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
; p! E N7 i: `" V- w5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 @ i' {$ [
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！, G: @7 r y2 {
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5.39.217.77:8898% |' f" R' t, V1 P- N# c( z+ R3 I
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.77:8898: }* k. k! A5 E8 c! b9 u |7 g# T
请教朋友研究改良
( V& v( v" [; Y( t$ t$ Q+ b, G年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
& w* h1 Q1 F9 b还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
/ ~; f! E+ U5 E4 y公仔箱論壇时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) _ ~* n) O( C
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
2 {2 f; @* v2 {. y( E o- l# k他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
2 [7 g3 e$ ?! F5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" P- l2 b. L( |0 \) J* i0 [% P' ?
豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! F0 N4 \* f6 s" `! A
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇9 I# G2 B o, t" ~
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
- I; H) _) O$ p4 D5 Z# J( y5.39.217.77:8898他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇& d, B# P* ~% Z; D: t
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
" |2 H/ I( C1 m; h除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇5 U, f+ i- H! W1 p' o+ X
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇& v' U; a2 P- v( Z8 Y: \ G
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
/ D5 I+ J! p' _* i6 g营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ X# c% ]! W& t w6 j: S3 Q: c
电话：012－4542774
9 t; a! b8 s$ g/ S5.39.217.77:8898北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb7 ~7 Q! {0 S% L/ Y6 w$ G$ t) _3 [! \
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 k9 A; R$ _- n0 p! u营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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