# u( Y2 b9 U% Q$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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- h) k0 V( p) D* q8 {) t; y2 f. w老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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3 r1 c' [+ ~( C( }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 * d: T3 S/ o# B, l# u
" l2 {* o( f( htvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb. E! l" S0 R' B2 @: Z" s
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鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77:88986 |0 `# S/ K8 \5 Q; S5 R3 }4 p
* {9 R$ V* r, [7 ], ?. s% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
& h$ W2 U2 \. v5 ]8 B报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 B1 ^ i6 u. [$ H' y' Q% p
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！8 N3 m+ \4 o4 z3 `
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
7 O" ^& |. D( i# atvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: i) P( q8 u5 F- k
请教朋友研究改良公仔箱論壇, ^3 o. g O4 C; c, u4 t
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
3 H2 |% {3 } W1 e7 R5 M还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
8 c, w% @' O! z: t) w7 r+ b# Ctvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键0 R7 `) O) Y+ t6 H0 ~9 B0 d3 m
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
) |) P1 v$ i( E& Mtvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。3 O: g1 N5 [3 X& r' ~
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。& O* A7 o1 D. o
豆芽粿条来自怡保
# K' I. E9 s1 t5 G1 o不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb* E# ^# a8 l# V7 a. E9 Q
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
; R1 s) s6 k- I4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
3 b( S' F7 D+ h% x% |3 G4 F% h其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。 i8 j- [4 g/ k; S8 i& n5 E* H
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。$ j! ]( L, A4 N
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb: {0 ~% R0 N. y" l
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb5 M- L V0 [; N6 @
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）" f7 d4 k& V/ P: |0 o+ O/ T
电话：012－4542774公仔箱論壇, t% S ?* e+ X
北海拉惹乌达111饮食中心分行
, c( D! W. a8 |/ c' s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
, Y. J0 {4 U4 d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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