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蛋白 120克、糖 200克、粟粉/呍呢拿油各 1/2茶匙、醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i0 R/ a! q+ U% A! e" H: Z, |! k
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做法
8 d; G8 `9 L& E3 q" G1.蛋白用中速打 5分鐘。% X7 {2 A* k* o2 S3 Z3 Z: F
* T" @) j& {. b* ~' k; w& g0 H* h2.粟粉和糖混合,慢慢加入( 1)中,繼續打 8分鐘至啞色稠身。5.39.217.77:8898. B3 v8 \9 z! [& K2 q$ F" p
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3.將醋和呍呢拿油混合,倒入( 2)中拌勻後放入唧袋,唧入圓模內至九成滿後脫模。
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' w8 P1 V V1 x' I& C: `1 A( s4.預熱焗爐至 110℃,放入( 3)焗 1小時 45分鐘,勿用大火焗,否則蛋白會爆開,伴以生果及忌廉同食。 5.39.217.77:88983 G2 i. O: E% W9 Y
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