 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
# A+ O, W# R4 q! P: n3 u: i 调味料：, T! B) J. m" F$ s" B2 l5 q9 h1 a
淀粉：1汤匙公仔箱論壇& s0 h7 f1 F4 \9 Z* z6 ?- C/ U
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; D( t. l/ A+ C0 V* R2 |) v3 r
生抽：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a C. F6 M$ ?
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. _$ [5 n2 P6 d2 u7 R
8 y8 M$ R, a) [) a5 ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 j1 d/ C6 G6 j6 I* N5 [% e 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( }5 o; T8 Y v
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
& F: A% O3 ^; O* Q1 {6 A9 @ 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；公仔箱論壇* L1 W% `4 _8 @
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：
2 h2 a h7 j. M* L 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
G( P# @/ ?$ U- O m8 P5 _) N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 q& W9 R# x# O. z: n) c' C) `8 S5 ]
●靓汤心水
' ?4 M* Y) N$ N- c2 |公仔箱論壇 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。公仔箱論壇; ^/ ]# h* }. ^8 `& R
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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