 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。公仔箱論壇3 }; |8 }- [& N* d& n! e% T
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb _' C9 N/ h! I7 t W Z A4 J
淀粉：1汤匙
% V9 e) F/ s' B5 p' A! M* k6 h8 R, v5.39.217.77:8898 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M7 h. U& t/ D% {' g
生抽：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E* Q) @; l" a7 j1 Z3 k& J
盐：适量
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做法：
3 A$ Z' S- q0 a$ s5.39.217.77:8898 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；公仔箱論壇! @" n% y( O/ d, e& ?3 `, d% s0 j R
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
8 O- F9 E d$ c8 N! p8 s1 M 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；tvb now,tvbnow,bttvb5 {0 w) e4 L2 p9 O8 G; t1 ~6 J, Y
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb( |" C( \) u$ n+ O! A
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。公仔箱論壇% B! m: v* O- p
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●靓汤心水
' X, [! d% X5 j 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 x9 ]) s9 q
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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