[中式食譜] 蔥爆豬肝

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% G' h% ]7 @# j* }7 ^    材料9 G* `. O1 D+ T/ H. P. Y4 w% ^
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
( e  X& v# o& t6 ]' J    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
- c5 U4 A# G: X! |9 Z# O    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
. ^5 g$ n# L4 F9 V公仔箱論壇    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。  i+ ~! L$ A5 A* l+ G$ H( u

* X( q$ S7 Y5 y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。! z1 y7 D/ v$ y8 I
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。