[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ( l* z' ~4 ]* A$ ]$ N, ^ （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 & B1 P5 N+ X2 K. w6 e  j/ Z) ~+ O公仔箱論壇（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯   ?2 p- r  p9 w# h4 X8 @5.39.217.77:8898（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ( n( t" c0 a7 q' U: l+ s% X（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 0 ~! S9 t6 i/ v- L: o* V' O（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 + v! y+ A1 w! L（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 ) v0 o8 R) C) F% t1 S2 K: c （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 8 |0 q7 g, @  }: ^% i. j8 R: T+ ] ) R- C2 J  }2 C* l （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。4 H8 k9 a  r7 D  E8 [) r % A6 `, j6 h3 o/ [* {公仔箱論壇（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。