[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 4 `8 D2 W0 C7 D+ p% e& E0 f（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 + k& e5 o+ T5 K) c) L9 G公仔箱論壇（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5.39.217.77:88985 c. G" k! x* W; K9 ?6 m （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 9 X3 w  x; q. `0 X' Y公仔箱論壇（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 " {7 }' Z  r: L2 O$ t（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ; s( W' V2 c) ]1 _（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 5.39.217.77:8898, z* H# Z/ r+ d% r2 H （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.77:8898' p+ c* R" c1 u/ t& d$ L/ }! M; [ 1 n& z4 r  p- a# F& B2 D （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 ; d' Y! l! ]; A8 ?9 T. O" }4 otvb now,tvbnow,bttvb 8 O/ e) E* p2 s! I) p' f( z7 y9 Q* \6 @tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。