[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料
# x" D/ Q" A! ^7 w( g9 I5.39.217.77:889815cm圓形海綿蛋糕 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 m, _! U; J0 w" c! k
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白朱古力脆脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 R9 g# w. V' M
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ D+ {- @$ u2 x7 S( i
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紅豆慕絲
0 H$ I. y- E1 _  Vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克5.39.217.77:88986 |2 H& K6 \: ]7 X* H" M+ v; `
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做法5.39.217.77:8898" k) Q: l$ _& V' }7 d
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J( s% L! k8 d- G

, B& H% A' D) Q- c5 V( _tvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇# X# _# x# u  X+ |( `) ~# a
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。+ ]) U2 d% r/ A: _

, }0 A9 @. C! p7 B' Z! K  C公仔箱論壇4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
8 Q( X; @7 N: J. s$ r/ y) [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 M- d+ c2 [! C
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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; n' S2 s* t. J$ Q. }公仔箱論壇6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。