原料：
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+ a3 P9 h5 u& i0 T 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( i$ }0 D- K' s& K+ t; V
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调料：
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- ^ q5 C7 M- ~, ~! Z/ }tvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。
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4 m3 ~* K$ D6 _# b, f- q& E5.39.217.77:8898 做法：公仔箱論壇, B* t5 g) O; w1 u& | u
' l8 f+ W" ?& H, K1 s L0 [tvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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6 ]9 A4 Y' M: J9 _; i% N+ n) i- R公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；8 i3 I' E- a% U0 V1 D7 e
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb, S. V8 E$ s$ V1 ?& y/ [/ N. g
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 t) o Z. j! u/ r
1 l! E+ L4 P. y7 ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( [& {% G, F3 v+ c- w- ?- Y
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。4 L. E4 I7 ^2 n: J% V
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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