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( y( |* ^9 u+ H+ N3 c( U公仔箱論壇材料
5 J3 O3 X6 [' |3 ]9 G公仔箱論壇鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙/ S* i( g& X3 o8 V1 z
* J F9 \# S( ~- L0 k5.39.217.77:8898醃料
( U# W* L" c' O2 itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
; y3 [0 k9 r2 w+ M; Q; u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) T, `0 p* H) a
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做法
7 `8 I9 o2 N ?9 |6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W O1 j' P3 N# @' I& Y
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2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
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* G5 p! z! u# [7 P3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。公仔箱論壇4 B. B- Q/ o+ w o4 p1 r/ k4 H
: r( W) a6 j7 o; q公仔箱論壇4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。
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8 i; M. {" B/ N7 F% u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。
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/ _+ ~" F% r m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- z4 _3 @8 x8 X' ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ G2 ^" D* ?9 a- \
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" t/ Z/ F1 Z- T( d5 t$ `, N$ s燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
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發表於 2009-9-15 08:07 AM
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